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Mercoledì, 08 Dicembre 2010 22:45

Celò Kabab (Kubide' persiano)

La cucina iraniana è eccellente se gustata ai suoi massimi livelli. Il riso accompagna quasi tutti i piatti principali e viene servito in porzioni abbondanti, spesso aromatizzato con lo zafferano.
Mercoledì, 08 Dicembre 2010 22:41

Riso iraniano di accompagnamento

Questo tortino di riso è un pò come il pane: serve per accompagnare un pò tutti i piatti di carne con abbondante salsa, gli stufati e le verdure in umido.
Mercoledì, 08 Dicembre 2010 22:08

Regioni e Citta' dell'Iran: Tehran - prima parte

La citta' di Tehran è la capitale della Repubblica islamica dell'Iran. Situata nel centro-nord del paese, ai piedi dei monti Alborz, la città dona il nome alla provincia di cui è anche capoluogo.
Il nome Iran ha origine dalle popolazioni indoeuropee che al tempo delle grandi migrazioni vennero a stanziarsi in questo altipiano e, per quanto certamente differenziate in varie stirpi, portavano il nome comune di 'Arii'.
Mercoledì, 08 Dicembre 2010 21:04

Grande Persia: impero dei Sasanidi

La civiltà di Jiroft si sviluppò nel III millennio a.C. nell'Iran sud-orientale, nella regione di Kerman, nella zona che è ora la provincia di Jiroft.
La più antica formazione politica a noi nota sul suolo persiano è l’Impero dei Medi, gente iranica che tra il sec. 8° e il 6° a.C. dominò nella zona settentrionale dell’altopiano.
Mercoledì, 08 Dicembre 2010 19:23

La Cattedrale di Vank di Isfahan

Dopo la guerra tra Persia ed Impero Ottomano nello spazio 1603-1605 d.C. , gli armeni iniziano ad arrivare in Iran alla ricerca di una nuova vita nel regno del buon re safavide Shah Abbas I.
Mercoledì, 08 Dicembre 2010 19:19

La presentazione e le informazioni generali

La gastronomia persiana è erede di 2500 anni di storia. Nel VI secolo a.C. Ciro il Grande, capo della tribù dei Pars, creò un impero esteso dall'India all'Egitto, dove si sviluppò una cucina di corte.
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