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Mercoledì, 30 Dicembre 2015 06:55

Iran, la terra dei gusti indimenticabili

La gastronomia iraniana vanta una lunga storia e prestigiose tradizioni e viene trasmessa da madre a figlia. Il cibo ha una funzione centrale quando si tratta di fare onore a …
La via iraniana al kebab non delude mai. Il kaba b koobideh (cioè battuto) è uno dei piatti di carne più saporiti della tavola persiana. Si prepara con carne macinata …
Lunedì, 22 Settembre 2014 06:06

La gastronomia iraniana(2)

Primi Piatti I piatti persiani sono a base di verdure, legumi, carne e riso e offrono una grande varietà di sapori per tutti i gusti. Il piatto “nazionale” è il …
Mercoledì, 08 Dicembre 2010 22:45

Celò Kabab (Kubide' persiano)

La cucina iraniana è eccellente se gustata ai suoi massimi livelli. Il riso accompagna quasi tutti i piatti principali e viene servito in porzioni abbondanti, spesso aromatizzato con lo zafferano.
Mercoledì, 08 Dicembre 2010 22:41

Riso iraniano di accompagnamento

Questo tortino di riso è un pò come il pane: serve per accompagnare un pò tutti i piatti di carne con abbondante salsa, gli stufati e le verdure in umido.
Mercoledì, 08 Dicembre 2010 19:19

La presentazione e le informazioni generali

La gastronomia persiana è erede di 2500 anni di storia. Nel VI secolo a.C. Ciro il Grande, capo della tribù dei Pars, creò un impero esteso dall'India all'Egitto, dove si …